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2021年度江西省科学技术奖提名项目公示(六)
2021-03-24 09:19     (点击: )

 

项目名称: 植物多酚及其衍生物的抗氧化抗炎功效及其营养健康作用

候选单位:九江学院 天津科技大学

人: 彭游(九江学院)、汤尧(天津科技大学)

项目简介:

主要对大豆、火炬树果实及藜麦种子中多酚类化合物及其衍生物的抗氧化和抗炎活性等进行研究,包括豆类中的大豆苷元及其磺酸酯衍生物、火炬树果实中的吡喃花青素及其他多酚化合物、藜麦种子中多酚类化合物等。发现了这些天然及其衍生物功能成分表现出优良的抗氧化和抗炎活性及其初步的抗炎机制。阐释了这些植物性食物的酚类物质种类及其在健康益处中的作用,为这些功能成分在功能食品中的应用提供了科学依据。

以上项目拟申报 2021年度江西省科学技术奖,特予公示。

公示期: 2021 3 24 日至 2021 3 30 日,公示期内如对公示内容有异议,请您向科研处反映。

联系人及联系电话:陈慧   8337993

 

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